聚寶鋪

有8種物是專業的營養食師告訴大家一定不吃的。

1.汽水

汽水含糖量高，喝多不只會胖，還會造成骨鈣流失。即使是號稱「減肥汽水」或「無糖汽水」也一樣不好。一些研究表明，人們喝無糖汽水時，會陷入「認知偏差」的心理狀態，認為在飲料上少吃熱量，便可以在別的食物上好好享受一番，例如：邊喝無糖可樂，邊吃薯條。不知不覺中吃掉更多的熱量而變胖。碳酸飲料還容易酸蝕牙齒造成蛀牙。

2.混合咖啡飲料

喝咖啡是很多人的習慣，有些咖啡迷一天數杯咖啡來提神醒腦。專家表示即使純咖啡也要限量，尤其是各種調味的混合咖啡飲料更要避免。因為有些所謂的「三合一」混合咖啡，為了好喝加了很多糖使熱量變高，會使你的胰島素突然飆升，腰圍增加。植物性奶精內容是植物性氫化油、磷酸二氫鉀、乳化劑，都是化學添加劑。

3.生蠔

生蠔擁有不少的愛好者，法國人就喜食生蠔。生蠔的保鮮不容易，冷藏一般在攝氏4至5度的恒溫，高了會滋生細菌，進而導致蠔肉腐爛，溫度太低會凍壞或凍死生蠔。在冰櫃中保存不能隨意翻動或和其他食品混雜放置。因為保鮮不易所以生蠔的安全要特別注意，沒把握最好不吃。

4.養殖蝦

為了環保和健康，專家建議購買以環保方式獲取的海鮮，儘量避免養殖蝦，可能有化學物質和抗生素。選購蝦時，建議優先購買活的，活蝦會活蹦亂跳，買回家就馬上料理。非活的水產，最好選外觀看起來跟活的鮮度最接近的，肉質應有透明感。或者買來源明確的產品，如有產銷履歷驗證標章者，否則養殖蝦還是少吃為妙。

5.熱狗

熱狗是一般人最常吃的速食之一。內含玉米糖漿、亞硝酸鹽、填塞物和大量脂肪，所含的蛋白質很少，外層裹上玉米麵糊油炸也不健康。熱狗是把豬、雞和牛等肉類的渣滓混合，加上鹽、澱粉、防腐劑、調味料和水，把肉醬混成泥狀物後再經過真空處理，用機器切割成條狀及包裝，最後在烤前噴上各種化學的調味料，熱狗並不健康。

6.培根

培根是一種高脂肪、高鈉、高膽固醇的食物。煙燻製的培根中含有大量硝酸鹽，食物中的硝酸鹽可能致癌。近年證實加工肉品有害健康的研究很多，甚至與老人癡呆症、憂鬱症、痛風等都有關，建議最好不要吃，若非吃不可，建議搭配大量新鮮蔬菜。

7.低脂花生醬

有人購物時選擇脫脂沙拉醬、低脂花生醬等，認為這是健康的做法。其實廠商製造低脂花生醬時，為了保持相同的味道和口感，減少了脂肪的含量，卻加入更多的糖分，所以，低脂花生醬與原味花生醬的熱量相差無幾，但是碳水化合物卻多1倍，吃原味的花生醬或許比較好，因為全脂的比較有飽足感，也會吃得比較少。

8.脫脂打發奶油

市售的脫脂打發奶油成分是：水、氫化植物油（椰子、棕櫚油）、高果糖、玉米糖漿、脫脂牛奶、淡奶油、酪蛋白酸鈉和人工香精。這些東西並不健康，需要用奶油來裝飾甜點和水果時，最好選擇用鮮奶油來打發，味道一定更好。可以選淡奶油（或牛油）加煉乳和雞蛋，放入打蛋器來打發。更健康的方式是，選用低糖的優格，甜點加上各式水果。

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