聚寶鋪

　你的家的菜板衛生嗎？

　　先從市面上較為流行的三類菜闆說起。

　　１、木製菜板

　　材質很厚，韌度很強，適合剁肉或切堅硬的食物，且無需粘合，不含甲醛，缺點是不易清洗，吸水性強，不易風乾，長時間在潮濕環境下容易發霉。在柳木板、松木板、榆木板等材質中，以柳木板為最佳，用植物油浸泡２小時，不容易開裂。半個月清洗一次。

　　２、竹製菜板

　　多為拼接而成，不可避免地含有甲醛，用時不能承受重擊。如果購買竹菜板，盡量選擇大品牌，他們拼接時所用粘合膠的甲醛含量可能會低一些。甲醛浸入食物，人吃了可能引起胃黏膜的糜爛、潰瘍，甚至胃穿孔。

　　３、塑膠菜板

　　較輕，易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成，高溫下易散發塑膠氣味，不合格的菜板還會有化學物析出，對身體有害。只適合於切新鮮蔬菜和水果。

　　不合格菜板有害

　　上面三個菜板的介紹中沒有出現得癌症的因素？現在我們就來看看。

　　菜板上的致癌因素，主要是食物殘渣變質引起的各類細菌，其中以黃曲霉毒素最為可怕，是一級致癌物，如果一次性攝入１毫克就可能致癌，２０毫克就能直接致命！

但是普通清洗並不能洗掉黃曲霉素，它非常耐高溫，必須要２８０度以上才能殺滅黃曲霉素，只是１００度的開水燙洗都未必管用。

　　日常可這樣清潔

　　小編為你支一招：黃曲霉素不耐鹼，用強鹼物質可以殺滅黃曲霉素！當然日常未必都要用強鹼。這裡介紹幾種日常清洗方法。

　　１、食用醋清洗消毒

　　切菜板在切過魚、肉之後殘留在菜板上的腥味很難去除。這個時候我們只要使用以下我們經常用到的食用醋，就可以巧妙去掉腥味。將食用醋倒一些在菜板上，用乾淨的抹佈在上面擦試幾次，然後用清水沖洗乾淨，放在通風乾燥處晾乾就可以了。

　　２、用開水清洗消毒

　　用過菜板之後，如果我們要清洗。用清水沖洗乾淨表面的污垢之後，我們可以使用燒開的開水再沖洗切菜板。就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢了。清洗乾淨後放在乾燥處晾乾。

　　使用燒開的開水再沖洗切菜板。就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢了。

　　３、使用食鹽清洗消毒

　　將切菜板弄濕潤了，然後撒一層薄薄的食用鹽在切菜板上面，防止半小時後在用清水沖洗乾淨，也能殺死大部分的細菌，保持切菜板的衛生。

　　４、使用生薑消毒

　　切一小塊生薑，將切菜板第一遍沖洗過之後，用生薑在切菜板上擦拭，擦過一遍之後，用清水沖洗下，再繼續擦拭一遍。多擦拭幾次就可以去除上面的腥味??了。

　　５、陽光暴晒

　　如果能有好的天氣，可以把切菜板放到陽光下暴晒。太陽光的紫外線不僅可以殺死大部分細菌，而且還可以除掉菜板積累下來的大部分水分，保持菜板的干淨與乾燥。

　　６、菜板分開專用

　　有條件的話可以買一些專用的切菜板，蔬菜和葷類分開使用，可以避免兩者之間交叉的污染。

　　你家的菜板多久沒深度清洗了？趕緊拿到太陽底下曬曬！

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