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吃這幾樣蔬果的效果更勝人蔘

一、酸味水果

酸味水果不僅富含的維生素和礦物質，能補充水分，還能幫助消化、生津止渴，加強肝臟功能，緩解「秋燥」的情況。

石榴

在冬季水果中，石榴是優質水果之一，富含豐富的維生素、礦物質外，並具有抗氧化成份，能強化水份在肌膚間的作用，達成保濕的效果。是「水果中的紅寶石」，利於秋冬季生津、養肝。

柑橘

柑橘維生素C含量高，有多種抗氧化物質如多酚類，抗發炎及抗氧化的效果好，還能預防心血管疾病，柑橘所含的類黃酮素能增強血管功能並對抗發炎反應，生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿的功用。

柿子

秋天到，柿子也紅了，香甜多汁的口感很吸引人，柿子所含的膳食纖維是蘋果的2倍，且鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質含量也高。有潤肺止咳、清熱生津、化痰、改善便祕、腹瀉的功效。

二、時令乾果(堅果)

乾果含有15～20%的優質蛋白質和十多種氨基酸，還有維生素B、E及多種微量元素。因此乾果是補腦、益智、降膽固醇的佳品。乾果甘甜溫潤，含有多重營養，能養胃、健脾，既是養身佳品，又可口美味。

杏仁

杏仁有祛痰止咳、平喘、潤腸的效果。素食者食用杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素鐵、鋅及維生素E。杏仁中所含的脂肪，是高達68%的單不飽和脂肪酸。其中的大量纖維，對保持體重有益。膽固醇稍高的，可以多吃些杏仁，會有降低血液中膽固醇及保持心臟健康的效果。

栗子

栗子含有澱粉、脂肪、蛋白質、維生素等，有「乾果之王」的美稱，可有效預防骨質疏鬆，和高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。栗子富含維生素C，超出蘋果十多倍，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能。

核桃

富含維生素E，是優良的抗衰老物質，在中國有「長壽果」的美稱。核桃仁中的脂肪主要是亞油酸，能在乾燥的秋冬季節滋潤肌膚、烏黑頭髮。

三、養氣蔬果

山藥

山藥可口好吃、營養價值高。有抗氧化、降血糖、降血壓、改善血脂、調節女性賀爾蒙等5大好處。還能強健脾胃、滋陰補氣，最適宜在寒涼、乾燥季節食用。

南瓜

南瓜富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸。還有多種礦物質，鈷可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅會促進紅血球成熟的功能；鐵是製造血紅蛋白的元素，都是補血的營養素。

蓮藕

生蓮藕性寒，可清熱生津，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人。富含維生素B、Ｃ、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血的作用。易於消化，溫和滋補，是滋養強壯的美味食材。

葡萄

葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。；懷孕的婦女也可以多多食用，對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。

龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡萄糖等，還有豐富的鐵質。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血食物。

紅棗

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環。增加血液中紅血球含量，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容。

胡蘿蔔(紅蘿蔔)

日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔富含的β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯補血。富含維生素Ａ，有助視力和預防夜盲症，對成長發育、免疫力也有幫助，還有抗氧化的效果。

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