不同人對營養需求均有不同,早餐可根據自身特點選擇。
學生
吃粗糧為大腦供能
為了保證學生一上午在課堂上都能高度集中精力,早餐必須攝入足夠的碳水化合物,因為碳水化合物能轉化成血糖,為大腦提供能量。所以,學生的早餐一定要吃主食,比如麵包、花卷、饅頭等。
同時,學生大多處於骨骼生長期,可配一杯高鈣牛奶或在三明治中加兩片奶酪,加強鈣的攝入。
學生早餐也別忘了水果蔬菜,增加維生素和礦物質。
上班族
低脂早餐對付久坐
辦公室白領活動量少,很容易囤積脂肪,所以早餐要盡量低脂。可以選擇雜糧粥搭配包子,燒餅夾點醬肉和生菜、西紅柿、黃瓜等,或者加了一個雞蛋或幾片醬肉的麵條、湯粉等。
另外,由於辦公室一族經常面對計算機,可在早餐中加些護眼食物,如橙黃色的蔬果,小西紅柿、胡蘿蔔等,喝杯枸杞豆漿也不錯。
體力勞動者
吃肉延長飽腹感
體力勞動較多的人,比如快遞員、搬運工等,一定要在早餐中有足夠的主食,也可以在早餐中適當多加一些肉類,攝入足夠蛋白質,延長飽腹的時間。
一些洋快餐的早點其實還不錯,比如芝士蛋堡、牛排漢堡等,不過要注意少吃肥膩的豬排、少喝甜飲料,避免脂肪和糖分超標。
老年人
燕麥粥營養助消化
許多老年人活動量低,同時消化功能變差,還容易出現便秘問題。所以,老年人的早餐應該要達到少肉、低脂、高纖、容易消化這四個指標。
推薦老人早餐多選燕麥粥。燕麥膳食纖維豐富、又好消化好咀嚼,同時蛋白質豐富,保健物質也多。
另外,老年人易患骨質疏鬆,需要強化補鈣,可以在燕麥粥裡加入低脂高鈣奶、蝦皮、魚乾等,以豐富口味。
喝粥的同時最好搭配雞蛋或者豆腐乾,以補充優質的蛋白質,並且再來點小菜,比如芹菜香乾、涼拌蘿蔔絲等。
一千人有一千種早餐吃法,願你找到最適合自己的那種。用一頓豐盛又營養的早餐,開啟美好的一天。
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