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喝果汁加水稀釋更養生

喝水果原汁更能喝到所有的營養素嗎?其實,適當的稀釋,既能夠喝到維他命C及其他營養,也可以減少果酸對消化道的刺激。

加水稀釋 降低果酸刺激

水果中高單位的維他命C及各種水果酸,通常會使果汁呈現強至中酸性,如檸檬、鳳梨、柳丁、番茄等。如果長期飲用未經稀釋的果汁,勢必會影響胃酸的分泌,而傷害胃黏膜腐蝕胃壁。

胃中的胃酸其pH值為1.5~3.5,會傷害胃黏膜,因此胃的黏液細胞會分泌出一種黏液,使其pH值保持在6~7的弱酸性來保護胃壁。如果大量或長期服用pH值低於4的水果或水果原汁會促使胃酸大量分泌,可能會腐蝕食道、胃壁,造成廣泛性糜爛性胃炎、腐蝕性食道炎或消化性潰瘍等。

因此,喝果汁時至少要1:1以上稀釋,或加入一些蔬菜一起打,降低酸度,減少對消化道的刺激。或可食用如蘋果、香蕉、藍莓、櫻桃、紅葡萄、木瓜、梨等酸度較低的水果。而單吃水果時,由於先經過嘴巴,口水中的酵素會中和水果酸性,緩和了對消化系統的刺激。較之喝果汁真正的水果會是更好的選擇。**

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